¡Hola! Quiero invitarte a descubrir Chilluevar, un pequeño y encantador pueblo jienense que me robó el corazón en mi última escapada. 😊 Ubicado al oriente de la provincia de Jaén, en plena Sierra de Cazorla, Chilluevar combina la tranquilidad rural con paisajes de olivares infinitos y montañas verdes. Pasear por sus calles estrechas y empinadas es como viajar en el tiempo, entre casas blancas tradicionales y rincones llenos de historia. Enseguida te contaré su interesante pasado, todo lo que ver y hacer, sus fiestas únicas (¡con hogueras gigantes incluidas!), la rica gastronomía local y consejos prácticos para que planees tu visita. Prepárate para enamorarte de Chilluevar tanto como yo. ¡Vamos a explorarlo juntos! 🏞️🌿
Historia y Patrimonio de Chilluevar
Un pueblo con raíces milenarias: Aunque hoy Chilluevar es un municipio pequeño, su historia se remonta muy atrás. En su término se han encontrado vestigios de asentamientos íberos y romanos – por ejemplo, inscripciones funerarias romanas halladas en la aldea de Las Almansas, expuestas en el Museo Provincial de Jaén. Durante la época musulmana, la zona fue conocida como Alcoray y aparece mencionada ya en documentos del siglo XIII. Tras la Reconquista cristiana, en 1231 estas tierras pasaron al Adelantamiento de Cazorla (dominio del Arzobispado de Toledo), lo que marcó el inicio del Chilluevar que hoy conocemos. En ese entonces surgió un primer núcleo llamado “Chilluévar la Vieja”, donde se levantaron una ermita, una hospedería, un cementerio y una alberca para atender a pastores y viajeros de la ruta ganadera de la Mesta.
Del viejo asentamiento al pueblo actual: Con el tiempo, aquella primera aldea perdió importancia (especialmente al decaer la Mesta en el siglo XVIII) y los habitantes se trasladaron unos kilómetros** a lo que llamaron “Chilluévar Nuevo”. Allí se construyó en 1787 una iglesia parroquial nueva, impulsada por el Cardenal Lorenzana, y el rey le otorgó a Chilluevar el título de “villa” ese mismo año (aunque seguía bajo la jurisdicción de La Iruela). Ya en el siglo XIX, tras las desamortizaciones, se crearon grandes fincas en la zona y un terrateniente llamado Manuel Gómez Calderón promovió el poblamiento del lugar con colonos – repartiendo parcelas para que construyeran sus casas y cultivasen la tierra. Gracias a ello, Chilluevar prosperó y finalmente obtiene su independencia municipal en 1926, separándose de La Iruela. ¡Desde entonces, este pueblo serrano ha mantenido viva su identidad agrícola y tradicional hasta nuestros días!
Monumentos y lugares con historia: A pesar de su tamaño, Chilluevar conserva un patrimonio interesante que refleja ese pasado:
Iglesia de Nuestra Señora de la Paz: Es la parroquia principal del pueblo y símbolo de Chilluevar. La iglesia original fue mandada construir a finales del XVIII por el arzobispo Lorenzana, pero la actual es una reconstrucción de los años 1970 tras quedar la anterior en mal estado. En su sencilla fachada de piedra destaca la torre campanario de base cuadrada, con tres cuerpos separados por cornisas y ventanales de medio punto en el campanario. Curiosidades: en el exterior verás un antiguo escudo y un relieve de San Ildefonso, restos traídos de la ermita de Chilluévar la Vieja, y en el interior se conserva la pila bautismal del siglo XVIII. Esta iglesia, dedicada a la patrona Virgen de la Paz, es el corazón de muchas festividades locales.
Puente romano sobre el río Cañamares: A unos 2,5 km del pueblo, en un bello paraje, se levanta un viejo puente de un solo arco de medio punto. Es conocido como el Puente Viejo y forma parte de una antigua calzada romana. Su sólida estructura de piedra ha aguantado siglos de historia y hoy es un testimonio vivo del pasado romano en la región. Cruzar este puente (¡con cuidado, pues no tiene barandilla moderna!) es casi obligatorio para los amantes de la historia y la naturaleza, ya que el entorno del río Cañamares es precioso.
Yacimiento romano de Los Almansas: En la aldea homónima, a pocos kilómetros, se encontraron restos de una villa romana y diversas inscripciones lapidarias. Aunque los hallazgos están en museos, el lugar es interesante para los aficionados a la arqueología. Imagina cómo hace casi 2000 años ya había aquí una comunidad rural romana aprovechando las fértiles tierras de la vega.
El Torreón de Nubla: En la desembocadura del río Cañamares con el río Cerezuelo se ubican restos de un antiguo torreón medieval. Probablemente formaba parte de las atalayas defensivas de la zona en la época islámica o medieval cristiana. Hoy en ruinas y cubierto de vegetación, es otro rincón histórico escondido entre los paisajes serranos.
Chimenea de “El Duende”: En el skyline urbano de Chilluevar sobresale, junto a la torre de la iglesia, una alta chimenea de ladrillo conocida como El Duende. Es el vestigio de una antigua fábrica ligada a la producción de aceite de oliva. Esta chimenea industrial, ya en desuso, recuerda la importancia del aceite de oliva en la economía local (¡estamos en plena comarca de olivar!). Un bonito ejemplo de patrimonio industrial que los chilluevenses conservan con orgullo.
Como ves, Chilluevar es pequeñito pero matón en cuanto a historia y patrimonio. Cada esquina tiene algo que contar: desde su origen ibero-romano hasta tradiciones que perduran. Ahora que conocemos su pasado, ¿qué tal si exploramos todo lo que puedes ver y hacer durante tu visita? 👀
Qué ver y hacer en Chilluevar
A pesar de su tranquilidad, en Chilluevar no te vas a aburrir. Este pueblo ofrece desde encantos rurales hasta aventuras en la naturaleza gracias a su ubicación privilegiada entre la Sierra de las Villas y la campiña. Te dejo una lista de imprescindibles y actividades recomendadas:
1. Recorrer el casco urbano: Comienza caminando por las calles de Chilluevar para empaparte de su ambiente auténtico. El pueblo es pequeño, así que en un paseo a pie podrás ver lo principal: la Plaza, el Ayuntamiento (ubicado en la Casa Consistorial histórica), y por supuesto entrar a la Iglesia Ntra. Sra. de la Paz que te mencioné antes. Fíjate en los detalles: balcones adornados, fachadas encaladas y algún que otro azulejo devocional en las paredes. Este paseo urbano te permitirá apreciar la vida cotidiana tranquila de los chilluevenses.
2. Visitar la Iglesia y sus tesoros: Si te gustan las iglesias, dedica tiempo a admirar la Parroquia de la Paz por dentro. Pide ver la pila bautismal del siglo XVIII donde generaciones han sido bautizadas. Observa también la corona antigua de la Virgen y los detalles del altar. Al salir, en la fachada lateral, encontrarás incrustados los restos de la antigua ermita: un escudo en piedra y un relieve histórico. Es un mini-museo al aire libre. Además, desde la plaza de la iglesia se tienen buenas vistas del entorno.
3. Ruta al Puente Romano y Río Cañamares: Ponte calzado cómodo y sigue el camino (incluso en coche se puede acercar) hacia el sur del pueblo para encontrar el Puente Romano de Cañamares. El sendero junto al río es muy agradable, especialmente en primavera cuando el caudal lleva agua y todo está verde. Puedes hacer un picnic a orillas del río Cañamares bajo los álamos. Si te animas a la aventura, cruza el puente y explora la otra orilla: hay antiguos molinos y rincones de naturaleza prácticamente vírgenes. Esta mini-excursión combina patrimonio y paisaje en un solo plan.
4. Miradores rurales: Aunque Chilluevar no tenga miradores “oficiales” con barandilla, el simple hecho de salir a las afueras te regala vistas panorámicas preciosas. Un lugar recomendado es el entorno de la aldea de Chilluévar la Vieja (a unos 4 km). Desde allí, en lo alto de un cerro, divisarás el valle del Guadalquivir, el mar de olivos y al fondo los picos de la Sierra de Cazorla. Otro punto con buenas vistas es la carretera que sube hacia el Embalse de Aguascebas: en los claros del bosque podrás apreciar el pueblo a lo lejos y la magnitud de los olivares. No olvides la cámara para capturar esos horizontes infinitos de Jaén.
5. Rutas de senderismo en la Sierra de las Villas: Si eres amante de la naturaleza, Chilluevar es puerta de entrada a rutas increíbles del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Muy cerquita tienes varios senderos señalizados: por ejemplo, la ruta del Río Cañamares que hemos comentado, o senderos que llevan a parajes espectaculares como la Cascada de la Osera (la cascada más alta de Andalucía, con 130 metros de caída) y el Salto de Chorrogil. Estas cascadas están en la Sierra de las Villas, accesibles con una caminata de dificultad media desde el embalse de Aguascebas. Imagina la estampa: un salto de agua impresionante rodeado de paredes de roca. ¡Naturaleza en estado puro! Otra opción es el Sendero de la Cueva del Peinero o el Sendero del Navazalto, rutas cortas pero pintorescas entre pinares y formaciones kársticas cercanas a Chilluevar.
6. Observación de estrellas y aventuras al aire libre: ¿Sabías que la comarca tiene unos cielos nocturnos espectaculares? Gracias a la baja contaminación lumínica, Chilluevar es ideal para observar estrellas en las noches despejadas. Puedes subir a alguna loma alejada (¡lleva abrigo!) y deleitarte con la Vía Láctea sobre los olivos. Además, los alrededores ofrecen actividades más emocionantes: los amantes del parapente aprovechan los altos cerros cercanos (como el Pico Viñuela, a 25 km) para lanzarse a volar, y en los ríos y embalses de la zona se practica barranquismo, kayak y vela con empresas de turismo activo. Incluso pasa cerca del pueblo una etapa del Rally Todo Terreno «Jaén Mar de Olivos», que en mayo recorre caminos de la comarca – toda una fiesta para los aficionados al motor.
7. Juegos tradicionales – Bolos serranos: Un plan diferente y muy local es probar los bolos serranos, un juego tradicional parecido a los bolos o boliche, típico de estas sierras. Chilluevar cuenta con una bolera en pendiente y una gran afición local. Si tienes ocasión de coincidir con algún campeonato o exhibición (suelen organizarse durante la Semana Cultural), ¡no dudes en participar o al menos animar a los jugadores! Este juego data del siglo XVIII y verlo en acción es una experiencia cultural en sí misma.
8. Disfrutar del entorno rural: Por último, algo tan sencillo como pasear entre olivares y huertas alrededor de Chilluevar es muy gratificante. Hay caminos rurales que conectan las aldeas (Los Romos, Las Almansas, etc.) donde podrás ver cortijos, campos de cultivo y probablemente encontrarte con vecinos amables que te saludarán. En verano, acercarse a las huertas y ver los cultivos tradicionales de verduras y frutales es todo un gusto – a veces incluso te regalarán unas hortalizas recién cogidas. 🥒🍅 ¡La hospitalidad rural en estado puro!
Como ves, Chilluevar ofrece mucho más de lo que aparenta. Desde tranquilidad y paisaje para relajarse, hasta pequeñas aventuras culturales y naturales. Mi consejo: tomate al menos un par de días para disfrutarlo con calma, combinar el paseo por el pueblo con alguna ruta por la sierra, y por supuesto saborear su gastronomía. Hablando de ello…
Fiestas y tradiciones de Chilluevar
Si quieres conocer el alma de Chilluevar, ¡nada como vivir sus fiestas! 🎉 A lo largo del año, este pueblo celebra numerosas tradiciones, muchas de origen religioso, siempre con ese toque cálido y participativo de los pueblos andaluces. Te cuento las fiestas populares más destacadas del calendario chilluevense:
Cabalgata de Reyes y Día de la Epifanía (5 de enero): La noche del 5 de enero los jóvenes del pueblo se visten de pajes reales y recorren las calles anunciando la llegada de los Reyes Magos. Reparten regalos a los niños en un entrañable acto comunitario. Es una tradición cada vez más arraigada que muestra el cariño de los serranos por mantener viva la ilusión de los pequeños. Al día siguiente, el 6 de enero, se festeja la Epifanía con misa y reunión familiar.
Fiesta patronal de la Virgen de la Paz (24 de enero): Es la fiesta grande de Chilluevar en invierno, dedicada a su patrona Nuestra Señora de la Paz. La víspera, la noche del 23 de enero, el pueblo se ilumina con colosales luminarias – enormes hogueras que encienden los vecinos en cada barrio con restos de la poda del olivo. Alrededor de las hogueras se reúnen familias y amigos para comer el tradicional pan con aceite y asar patatas en las brasas. ¡Imagina el ambiente: todo el pueblo a la luz del fuego, con música improvisada y mucha alegría! Al día siguiente (24), se celebra una misa solemne y la procesión de la Virgen por las calles engalanadas. Son días de fervor religioso pero también de convivencia: si visitas en esta fecha, serás bienvenido a probar las papas asadas y a unirte al jolgorio nocturno.
Semana Santa (Marzo/Abril): Aunque Chilluevar es pequeño, vive intensamente la Semana Santa. Destaca especialmente la procesión de la Virgen de los Dolores cada Martes Santo por la noche. Es una procesión humilde pero emotiva, con los vecinos acompañando a la Virgen por las calles en silencio, solo roto por la música de alguna marcha procesional. Además, el Viernes Santo y Domingo de Resurrección también se realizan actos religiosos. La Semana Santa chilluevense va ganando participación cada año, integrando jóvenes en las tradiciones.
Fiestas de San Isidro Labrador (15 de mayo): Como pueblo agrícola, Chilluevar venera a San Isidro, patrón de los agricultores. Cada 15 de mayo organizan una romería campestre: tras la misa, la imagen del santo es llevada en procesión desde la iglesia hasta el área recreativa “Los Vilchetes”, en las afueras. Allí, a la orilla del arroyo y entre árboles, se pasa un día festivo con paellas, barbacoas y baile. La noche previa suele haber una verbena popular con música en la plaza. Es una fiesta muy alegre y vinculada al campo: se bendicen los campos para pedir buenas cosechas, y el ambiente es 100% familiar.
Corpus Christi (principios de junio): Otra bella tradición: en la fecha de Corpus, al anochecer, los vecinos engalanan las calles con alfombras de flores y altares. Al día siguiente, los niños que han hecho la Primera Comunión desfilan por esas calles decoradas con sus trajes elegantes, acompañados de todo el pueblo en procesión del Santísimo. Es emocionante ver el pueblo cubierto de pétalos y hierbas aromáticas, ¡un espectáculo de color y fe!
Semana Cultural (finales de agosto): La semana previa a la feria de septiembre se dedica a la cultura y el folklore local. Las diferentes asociaciones del pueblo organizan actividades cada día: exhibiciones de bailes regionales (jotas, sevillanas, fandangos) con vecinos ataviados en trajes tradicionales, obras de teatro costumbristas, exposiciones de artesanía (esparto, cerámica) recuperando antiguas técnicas, concursos de bolos serranos, juegos populares para niños, rutas a caballo, proyecciones de fotos históricas… Toda una semana para celebrar la identidad chilluevarense. Si te gusta integrarte, este es el mejor momento: podrás participar en talleres, aprender bailes y disfrutar de ver al pueblo volcado en sus raíces culturales.
Ferias y Fiestas patronales de Septiembre (3 al 7 de septiembre): Son las fiestas mayores de Chilluevar, en honor a la patrona (Virgen de la Paz, la misma de enero, pero celebrada aquí en grande). Durante estos días el pueblo se transforma: empieza con un desfile de carrozas muy original, donde tractores y remolques agrícolas son decorados con gran imaginación y flores de papel – todo el mundo se vuelca en preparar sus carrozas temáticas, ¡te sorprenderá la creatividad! La inauguración oficial de la feria es la noche del 3 de septiembre con un gran espectáculo de fuegos artificiales. Cada noche, en la verbena de la caseta municipal, hay orquesta y baile para todas las edades hasta altas horas (la expresión local es “mover el cucú” 💃🕺). El día 4 de septiembre es el Día de la Patrona con misa y procesión solemne de la Virgen de la Paz nuevamente por el pueblo, ahora en pleno verano festivo. Y una de las tradiciones más singulares: las mañanas del 5, 6 y 7 de septiembre se celebran encierros de vaquillas por las calles – se sueltan vaquillas (toros jóvenes) y los más valientes corren delante de ellas, con las calles protegidas por vallas de madera, al más puro estilo de los encierros populares. Es una actividad con mucha adrenalina (si no quieres correr, míralo desde detrás de las vallas junto a los locales). Estas fiestas combinan religión, folclore y diversión pagana en dosis iguales. Son días excelentes para visitar Chilluevar porque el ambiente es inmejorable: casetas de feria, atracciones para niños, churros con chocolate de madrugada, y gente de los pueblos vecinos que viene a pasarlo bien.
Como ves, Chilluevar vive sus tradiciones intensamente. Cada fiesta es una oportunidad de conocer sus costumbres, desde las luminarias de enero hasta las carrozas de septiembre. Si planeas tu viaje, considera cuadrarlo con alguna de estas fechas festivas – te aseguro que la experiencia será inolvidable, llena de hospitalidad (¡no te extrañe que te inviten a un trago de vino del terreno o a compartir mesa!). Ahora, después de tanto celebrar, toca reponer fuerzas… ¿Qué se come por aquí? 😋
Gastronomía local y dónde comer
¡Prepárate para un festín de sabores serranos! La gastronomía de Chilluevar es la típica de la Sierra de Cazorla: sencilla, contundente y basada en productos de la tierra. Aquí te cuento los platos típicos que no puedes dejar de probar y también dónde encontrarlos:
Platos típicos de Chilluevar:
Gachamigas: Una receta emblemática de los pastores. Es una masa de harina de trigo cocinada a fuego lento en sartén grande, mezclada con torreznos (trozos de panceta frita) y pimientos secos choriceros. Se suele servir acompañada de aceitunas, rábanos y melón (¡sí, combinaciones curiosas!). Es un plato humilde y delicioso, ideal para días fríos o tras una jornada de campo.
Talarines: No confundir con tallarines 😉. Los talarines serranos son tortas de masa a base de harina, ajo y perejil, que se guisan con setas (cuando es temporada) y carne de liebre o perdiz. Imagina una especie de pasta rústica absorbiendo el sabor de un guiso de caza… ¡Exquisito! Es un plato muy de otoño, cuando hay setas en el monte.
Tortilla serrana: Una variante local de la tortilla. Aquí le ponen mucha “sustancia”: lleva huevo pero también abundante masa de chorizo (carne adobada picada) que le da un color rojo y sabor intenso. Es jugosa y suele tomarse en bocadillo o pincho. Si te gusta el chorizo, esta tortilla te va a encantar.
Ajoharina y Ajo labrado: Son dos platos distintos pero similares en concepto: purés espesos a base de harina, agua, ajo y patata. El ajoharina se enriquece con bacalao o espinacas según la receta, mientras que el ajo labrado lleva pan desmigado, tomate y pimiento choricero. Son platos de cuchara tradicionales, muy reconfortantes. Piensa en algo entre sopa y puré, con mucho sabor a ajo (como indica el nombre). En días de lluvia los lugareños aún los preparan.
Cordero con romero: La sierra provee caza y ganado, así que otro must es el cordero al horno con ramitas de romero fresco. La carne sale tierna y aromatizada con las hierbas del monte. A veces se cocina en caldereta (guiso) y otras asado. En ambos casos, ¡una delicia!
Embutidos caseros: No puedes irte sin probar la variedad de embutidos artesanos que se hacen en Chilluevar. Chorizo, morcilla (negra y “blanca”), salchichón… todo elaborado con recetas tradicionales. Hay una pequeña industria cárnica local que procesa la carne de caza de la zona para convertirla en embutidos únicos, bajo la marca “Gourmet Sierra de Cazorla – Arte+sano”. Por ejemplo, meloja (una especie de paté de hígado) o salchicha de jabalí. Si te gusta el picoteo, compra alguno de estos embutidos para llevar.
Dulces tradicionales: Los chilluevenses son golosos, y mantienen vivas recetas dulces de antaño. Prueba las gachas dulces (crema a base de harina, leche, azúcar y matalahúva, típica de Todos los Santos), los paparajotes (hojas de limonero rebozadas en masa y fritas, espolvoreadas con azúcar y canela), los roscos de sartén y rosquillos de vino (rosquillas fritas glaseadas con azúcar o hechas con vino, respectivamente). También hacen una torta de manteca y unos delicados dulces llamados “flor de lis” que se suelen preparar en fiestas señaladas. Todos estos manjares se hornean todavía en el obrador tradicional del pueblo, que usa harinas y procesos heredados generación tras generación. No olvides pasar por la panadería local y llevarte un paquete de dulces caseros; su sabor es el de la abuela, garantizado.
Productos locales: Por supuesto, el aceite de oliva virgen extra es el rey de la zona. Chilluevar está rodeado de olivos, así que aquí se produce un AOVE de excelente calidad, variedad picual. Muchos platos simplemente se realzan con un chorreón de este oro líquido (¡mojar pan en aceite nuevo de cosecha es una experiencia divina!). También hay producción de pan artesanal cocido en horno de leña – crujiente por fuera y esponjoso por dentro, perfecto para acompañar esos guisos potentes. En temporada, no subestimes las setas silvestres: níscalos, boletus y otras, que los lugareños recolectan y venden o utilizan en sus platos (por eso los talarines llevan setas). Y como mencionamos, los embutidos de ciervo, jabalí y cerdo son un souvenir gastronómico ideal.
¿Dónde comer en Chilluevar? Al ser un pueblo pequeño, la oferta de restaurantes es reducida pero de calidad, muy casera. Te sugiero estos sitios populares entre locales y visitantes:
Mesón La Cabaña: Es EL restaurante de referencia en Chilluevar. Un mesón familiar donde podrás probar todos los platos típicos mencionados con el auténtico sabor casero. Sirven unas gachamigas de escándalo y carnes a la brasa. El ambiente es rústico y acogedor, con chimenea en invierno. Relación calidad-precio excelente. Pregunta por los platos del día; suelen tener guisos según temporada (migas en días de lluvia, talarines cuando hay setas, etc.). Si buscas gastronomía local auténtica, La Cabaña es parada obligada.
Bar Los Álamos: Un bar de pueblo de toda la vida, ideal para tapeo. Al pedir tu caña o vino, te pondrán tapa (¡y qué tapas! desde un trozo de tortilla serrana hasta guiso de patatas con costilla). También tienen raciones y bocadillos. Es frecuentado por lugareños, así que buena señal. Siéntate en su terracita al sol y disfruta de la calma mientras pruebas varias tapas diferentes — terminarás comiendo por muy buen precio. Su ambiente cercano te hará sentir como en casa.
Pizzería Jumar: ¿A quién se le ocurre comer pizza en la sierra? Pues a veces apetece algo diferente, y este pequeño local atiende esa necesidad. La Pizzería Jumar prepara pizzas y platos combinados, por si llevas varios días de comida tradicional y quieres variar. Eso sí, incluso aquí notarás el toque local: usan productos de la tierra en algunos toppings (por ejemplo, chorizo casero en la pizza). Es también un punto de reunión de la juventud del pueblo por las noches.
Mesón Cervantes: A unos pasos de la plaza, este mesón-restaurante (también conocido como Restaurante Cervantes) ofrece menú diario y carta con platos regionales y cocina española. Es buena opción para comidas en grupo, eventos o si buscas algo más formal. Su salón es amplio y suelen tener carne de monte en temporada. Verifica horarios, pues abren sobre todo fines de semana.
(Tip gastronómico: si visitas durante la Ruta de la Tapa – un evento anual donde bares y restaurantes de Chilluevar compiten con sus mejores tapas –, tendrás la excusa perfecta para recorrer todos estos sitios probando mini creaciones culinarias. ¡Toda una fiesta para el paladar!)*
En Chilluevar se come de lujo. Cocina tradicional, ingredientes kilómetro cero y ese cariño con que las abuelas han enseñado las recetas a las nuevas generaciones. No temas volver con algún kilo de más… valdrá la pena tras catar gachamigas, cordero, embutidos y dulces a tutiplén. 🍴
Alojamiento: Dónde dormir en Chilluevar y alrededores
Después de un día explorando y comiendo bien, necesitarás un buen descanso. Aunque Chilluevar es pequeño y no tiene hoteles grandes, sí ofrece acogedores alojamientos rurales donde podrás dormir con todo el confort y en contacto con la naturaleza. Aquí algunas opciones de dónde alojarse:
Casas rurales en Chilluevar: La opción más auténtica. Hay varias casas rurales y cortijos disponibles para alquiler íntegro, ideales si viajas en familia o con amigos. Por ejemplo, la Casa Rural Cortijo Grande, situada en el término de Chilluevar junto a la entrada del Parque Natural, te permite alojarte en un cortijo andaluz tradicional, rodeado de pinares y a un paso de rutas de senderismo. Otra opción es el Alojamiento Rural Los Almansas, una casa recientemente restaurada en la aldea de Las Almansas (a 2 km del pueblo), con encanto rústico y todas las comodidades. También destaca El Molino de la Puente (Molino “Gris”), un antiguo molino harinero rehabilitado como casa rural en la ribera del río Cañamares, que ofrece una experiencia única entre historia y naturaleza (además, junto a él inicia una de las rutas de sendero). Estas casas suelen contar con piscina (en temporada de verano), chimenea para invierno, barbacoas y amplios patios – ¡perfectas para relajarse bajo las estrellas! Conviene reservar con antelación, especialmente en puentes festivos y verano.
Hostales y hoteles cercanos: En el núcleo de Chilluevar como tal no hay hoteles convencionales, pero en localidades próximas sí. A unos 15-20 minutos en coche tienes Cazorla, La Iruela o Villacarrillo, que ofrecen desde hoteles rurales hasta hostales económicos. Por ejemplo, en Burunchel (a 25 km) está el hotel rural La Toba, y en la zona de Cazorla hay establecimientos con spa si buscas algo más lujoso. Otra alternativa cercana es Santo Tomé (pueblo vecino) que cuenta con un hostal. En cualquier caso, alojarte en un pueblo más grande podría darte más servicios, pero perderías un poco la magia de despertarte en Chilluevar escuchando los pajaritos.
Camping y naturaleza: Si te gusta el camping, el Parque Natural de Cazorla tiene varios campings (por ejemplo en Arroyo Frío o en el Embalse del Tranco a unos 40 km). Desde Chilluevar, llegar a ellos es un paseo en coche moderado, así que podrías plantearte dormir en camping y venir al pueblo en excursión. Sin embargo, considerando las distancias, es más práctico alojarse en las propias casas rurales de Chilluevar o sus pedanías, a menos que tengas planeado un recorrido itinerante por la sierra.
Reserva con tiempo: En temporada alta de turismo rural (Semana Santa, verano, festivos), la demanda de alojamientos en la zona de Cazorla es alta. Chilluevar al ser menos conocido puede tener disponibilidad más a último momento, pero vale la pena contactar con los propietarios con antelación. Además, así podrás preguntarles cualquier duda, recomendaciones locales, etc. La gente es muy amable y te ayudarán en lo que necesites.
Dormir en Chilluevar es sinónimo de tranquilidad absoluta: cielos limpios para ver estrellas, aire fresco de la sierra y cero ruidos urbanos. 🌌✨ Te despertarás con el gallo o las campanas de la iglesia, listo para otro día de aventuras o de descanso, ¡tú eliges!
Cómo llegar a Chilluevar y consejos prácticos para el viaje
Por último, vamos a ver cómo plantarte en Chilluevar y algunas recomendaciones útiles para que tu visita sea perfecta:
Ubicación: Chilluevar se encuentra en el este de la provincia de Jaén, Andalucía. Pertenece a la comarca de la Sierra de Cazorla / Alto Guadalquivir. Está a unos 100 km de la ciudad de Jaén y a 17 km de Cazorla (pueblo turístico principal de la zona). Su enclave es de transición entre la sierra y el valle, con altitud de ~836 metros sobre el nivel del mar, así que el clima es más fresco que en la campiña.
Cómo llegar en coche: La forma más cómoda de llegar es en vehículo propio. Desde Jaén capital o Madrid/Granada por autovía, se llega primero a Úbeda/Villacarrillo por la N-322. Desde Úbeda son unos 50 km: tomas la N-322 hasta Villacarrillo. Desde Villacarrillo, toma la carretera autonómica A-6204 en dirección a Cazorla. A mitad de camino aproximadamente verás el desvío a Chilluevar por la carretera local JA-7105. Esa carretera te lleva directamente al pueblo (unos 8 km desde la intersección). Está bien señalizado, pero ojo porque es carretera de sierra con curvas. Desde Cazorla pueblo, se puede ir también por la A-6204 hacia Villacarrillo y coger igualmente la JA-7105 (Chilluevar queda “en medio” de esa ruta). El acceso es sencillo y las carreteras están en buen estado.
Cómo llegar en transporte público: La comunicación en autobús existe, aunque es limitada. Hay autobuses interurbanos que conectan Chilluevar con Cazorla y Villacarrillo, generalmente uno por la mañana y otro por la tarde (línea que sube por los pueblos de la sierra). Estos autobuses enlazan a su vez en Cazorla o Villacarrillo con líneas hacia Úbeda, Jaén y otras ciudades. Por ejemplo, desde Jaén puedes tomar un bus a Cazorla, y allí transbordar al microbús que pasa por Chilluevar. Recomendamos consultar los horarios actualizados con la compañía ALSINA Graells o en el Ayuntamiento, porque varían según día de la semana. Otra opción es taxi desde Cazorla, si vas en grupo puede ser viable. En general, para mayor libertad de movimiento (sobre todo para explorar parajes naturales), lo ideal es ir en coche propio o de alquiler.
Desplazamientos internos: Chilluevar se recorre a pie fácilmente, y para las aldeas cercanas o rutas podrías usar el coche. Si no tienes vehículo y quieres hacer senderismo, infórmate en el Ayuntamiento o pregunta a los locales; quizás puedas pactar con algún taxi local o vecino para acercarte a algún punto de inicio de ruta. La hospitalidad aquí es grande y no será raro que alguien se ofrezca a llevarte a tal sitio si coincide.
Mejor época para visitar: Depende de lo que busques. 👉 Primavera (abril-mayo) es fantástica: el campo está verde, los días son templados y puedes ver las cascadas con agua abundante (por el deshielo y lluvias). Además, pillas fiestas como Semana Santa o San Isidro. 👉 Otoño (septiembre-octubre) también es muy agradable, los bosques cambian de color, hay recogida de aceituna a finales de otoño y el clima es suave. 👉 Verano (julio-agosto) es temporada alta en la sierra; aunque hace calor, Chilluevar al estar elevado tiene noches más frescas que el valle. Es buena época si quieres disfrutar de las fiestas de septiembre o hacer actividades acuáticas (barranquismo, etc.). Eso sí, en pleno agosto las tardes pueden superar 35ºC, así que toca siesta y chapuzón en río. 👉 Invierno (diciembre-enero): Hace frío (puede bajar de 0°C de noche) y llueve ocasionalmente, incluso puede nevar débilmente algún día. Pero tiene su encanto: las hogueras de enero en las fiestas de la Paz, comer platos calientes junto a la chimenea… Si no te asusta el frío, adelante. En cualquier caso, evita periodos de lluvias intensas si tu plan es hacer senderismo por cauces, ya que algún camino podría estar complicado.
Consejos de equipamiento: Trae calzado cómodo sí o sí. Para callejear, unas zapatillas deportivas bastan, pero si vas a aventurarte en senderos, mejor botas de trekking ligeras. Ropa: en verano ropa fresca pero siempre algo de manga larga para la noche, y bañador por si surge bañarse en río. En invierno/primavera, varias capas y un buen abrigo para la noche. Protección solar y gorra en meses de sol, ya que andando entre olivos hay pocos puntos de sombra. Repelente de insectos nunca está de más cerca de ríos. Y por supuesto, una mochila para el agua y los bocatas en las excursiones (aunque luego comas en el mesón, uno nunca sabe dónde le pilla el hambre).
Información y emergencias: El pueblo cuenta con consultorio médico, farmacia, cajero automático, y un pequeño supermercado-tienda donde abastecerte de básicos. Para cualquier información turística, puedes acercarte al Ayuntamiento (en horario de mañana) donde suelen tener folletos de rutas, mapas del Parque Natural, etc., y te orientarán encantados. También funciona muy bien la web de turismo de la Junta de Andalucía o Andalucía.org, donde Chilluevar aparece listado con detalles útiles. En caso de emergencia, el hospital más cercano está en Úbeda (a unos 50 km). El 112 es el número general de emergencias.
Respeto al entorno y costumbres: Recuerda que estás en un entorno natural protegido (parte del término municipal está dentro del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas). Sé responsable: no enciendas fuegos fuera de las zonas permitidas (salvo las hogueras populares organizadas, claro 😅), no dejes basura en el campo y respeta los senderos marcados. Si haces una ruta y ves carteles de “Coto de Caza” o “Propiedad privada”, no los ignores – pregunta si se puede pasar. Los locales son amables, pero es importante ser conscientes de que algunas fincas son privadas. En el pueblo, si vas a las fiestas, participa con respeto: por ejemplo, en la procesión ponte detrás de los estandartes a menos que te inviten más adelante, y viste de forma adecuada si vas a misa o actos religiosos (no en chanclas, por decir algo). Son detalles sencillos para integrarte sin problema.
Chilluevar te espera con los brazos abiertos. Ahora sí que tienes toda la información para exprimir tu visita: conoces su historia, sus rincones que ver, las fiestas que no te puedes perder, los manjares que tienes que saborear, dónde puedes dormir plácidamente y cómo llegar sin perderte. Espero que esta guía te haya sido útil y, sobre todo, que te animes a descubrir este tesoro escondido de Jaén.
Disfruta de Chilluevar, de su gente y su entorno mágico. ✨ ¡Buen viaje y a vivir la experiencia chilluevense! ✨
Preguntas frecuentes sobre Chilluevar (Jaén) 📋
¿Dónde está Chilluevar y cómo se llega?
Chilluevar es un pueblo del este de la provincia de Jaén, Andalucía, situado en la comarca de la Sierra de Cazorla (Alto Guadalquivir). Está aproximadamente a 17 km de Cazorla y a 100 km de Jaén capital. Para llegar en coche, la vía principal es la carretera A-6204 (entre Villacarrillo y Cazorla) tomando el desvío en la JA-7105 que conduce directamente al pueblo. También existe un servicio limitado de autobús interurbano que conecta Chilluevar con Cazorla y Villacarrillo, donde enlazar con buses a Jaén u otras ciudades. La forma más cómoda de acceder es en vehículo propio debido a la flexibilidad para moverse por la zona.
¿Cuál es la mejor época para visitar Chilluevar?
Las mejores épocas son primavera y otoño, cuando el clima es más suave. En primavera (abril-mayo) el campo está verde, florecen los olivares y hay abundante agua en ríos y cascadas – ideal para senderismo y disfrutar de paisajes. En otoño (septiembre-octubre) las temperaturas siguen siendo agradables, se celebran las fiestas grandes de septiembre y se puede ver la recogida de la aceituna comenzando. El verano es bueno para actividades acuáticas y vida al aire libre (noches frescas), pero las tardes pueden ser calurosas. El invierno es tranquilo y frío; puede ser interesante si te atraen las fiestas de enero (hogueras de la Virgen de la Paz) y no te importa abrigarte. En resumen, abril-junio y septiembre son óptimos para combinar buen tiempo y eventos locales.
¿Qué puedo ver en Chilluevar en un día?
En un día en Chilluevar puedes: pasear por el casco antiguo visitando la Iglesia de Ntra. Sra. de la Paz y el Ayuntamiento, conocer el Puente romano del río Cañamares a las afueras (bonito entorno natural), disfrutar de las vistas de olivares desde algún alto cercano, y degustar la gastronomía local en un mesón. También puedes acercarte a la aldea de Chilluevar la Vieja para ver el paisaje y los orígenes históricos del pueblo. Si madrugas y te organizas, podrías incluso hacer una ruta corta de senderismo por la sierra próxima (por ejemplo, al Embalse de Aguascebas o a algún mirador natural). Con un día es suficiente para captar la esencia: patrimonio (iglesia, puente), naturaleza (rio y olivos) y vida local (bar de tapas, calles típicas).
¿Cuáles son las fiestas más importantes de Chilluevar?
Las fiestas principales son: en enero las Fiestas Patronales de la Virgen de la Paz (24 de enero, con luminarias o hogueras la noche previa), en mayo la romería de San Isidro (15 de mayo) con procesión al campo, y en septiembre la Feria y Fiestas Patronales (del 3 al 7 de septiembre) que incluyen desfile de carrozas, verbenas y encierros de vaquillas. También son destacables la Cabalgata de Reyes (5 de enero), el Corpus Christi (junio, alfombras de flores) y la Semana Cultural a finales de agosto. En todas ellas participa todo el pueblo y son momentos ideales para conocer las tradiciones locales.
¿Qué platos típicos se pueden probar en Chilluevar?
La gastronomía de Chilluevar es serrana y deliciosa. Algunos platos típicos son las gachamigas (gachas de harina con torreznos y pimientos secos), los talarines (tortas de masa guisadas con setas y liebre o perdiz), la tortilla serrana (con masa de chorizo dentro), el cordero al romero (asado o en caldereta) y los potajes como el ajoharina o ajo labrado. En repostería, destacan las gachas dulces, los roscos fritos y los paparajotes entre otros dulces caseros. Todo se elabora con productos locales: aceite de oliva virgen extra de la zona, carnes de caza, verduras de las huertas cercanas… Puedes degustar estas especialidades en el Mesón La Cabaña o bares locales, donde cocinan con receta tradicional.
¿Hay opciones de alojamiento en Chilluevar?
Sí, aunque no hay hoteles grandes, Chilluevar cuenta con casas rurales y alojamientos de turismo rural. Por ejemplo, cortijos y casas como Cortijo Grande o Los Almansas que ofrecen estancia en entornos rurales con todas las comodidades. Son ideales para familias o grupos pequeños. Si prefieres hotel, los más cercanos están en pueblos como Cazorla, La Iruela o Villacarrillo (a 15-20 km) con hostales y hoteles de distintas categorías. Pero alojarte en Chilluevar mismo te permitirá vivir la tranquilidad del pueblo. Se recomienda reservar con antelación en temporada alta (verano, Semana Santa). En cualquier caso, sí hay opciones donde pernoctar y disfrutar de la estancia, desde casas con piscina hasta sencillos hostales rurales.
¿Chilluevar forma parte del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas?
Una parte del término municipal de Chilluevar, concretamente su extremo noreste, está incluida dentro del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Esto significa que muy cerca del pueblo comienzan zonas protegidas de alto valor ecológico (Sierra de Las Villas). De hecho, Chilluevar se considera uno de los “pueblos puerta” del parque. Desde allí es fácil acceder a senderos, miradores y puntos de interés naturales dentro del parque, como el río Aguascebas, la cascada de la Osera o bosques de pinos centenarios. El casco urbano en sí está en la zona de transición, rodeado de olivares, pero a pocos kilómetros hacia la sierra ya estarás dentro del espacio natural protegido. Por lo tanto, Chilluevar es un buen base camp para explorar el Parque de Cazorla. Asegúrate de respetar las normativas del parque (no hacer fuego, no tirar basura, etc.) cuando te adentres en sus parajes.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes aclaren tus dudas y te animen aún más a visitar Chilluevar! Si necesitas más información, no dudes en contactar con la oficina de turismo local o el Ayuntamiento. ¡Feliz viaje y a disfrutar de Chilluevar! 🏡🌳
